今年因為疫情關係,少了很多跟親朋好友、同事聚餐的機會,本來想說今年應該也沒有尾牙可以吃了,還好年中後疫情逐漸減緩,最期待的尾牙又可以舉辦了,超開心!
這次來到的是位在新竹民生路的東街日本料理,除了基本的日式餐點與定食外,東街也有提供無菜單桌菜,讓大家在聚餐的同時,也能享受到新鮮日本料理的美味。
東街日本料理-民生店資訊
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- 地址:新竹市東區民生路286號
- 營業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
- 預約電話:03-5328381
東街日本料理-民生店周圍共有4個停車場,包含果菜市場、TIMES、正翰跟光華停車場,即使是團體聚餐也不怕沒位置停車。
環境介紹
看到這搶眼的『東』字招牌就是東街日本料理了!
一樓為一般內用區,適合小家庭或2~6人用餐,二樓主要以包廂為主,有3間10~12人的包廂及1間16~18人的大包廂,不管是家庭聚餐或是公司聚餐都很適合,而且包廂相對於開放空間用餐起來也比較不容易受到其他客人影響。
這次我們訂的是「松」包廂,可容納人數為10~12人,空間算大,用餐起來舒適度很夠。
菜單與餐點
之前來東街用餐都是以日式定食為主,這次難得跟好朋友們一起聚餐,當然要來試試看東街的無菜單料理!
無菜單料理點餐方式有兩種:
1. 人頭計費:(共4種價位可選擇)
每人500元/700元/1000元/1500元
2. 包廂桌菜:(共5種價位可選擇)
每桌 5000元/7000元/8000元/10000元/15000元
以上兩種點餐方式都會以7菜1湯/10人以下,或是8菜1湯/10人以上的方式來呈現,讓大家可以依據自己預算來品嘗東街美味的料理。
這次要來介紹的是每人1500元的餐點,上菜時就是這麼浮誇啊!!因為是無菜單料理,在等待上菜時多了一點期待感跟驚喜感~
|時魚姿造刺身
這道刺身一上桌整個讓大家驚豔,彷彿海裡的美人魚帶領著最新鮮美味的生魚片上桌,裡面有紅魽、旗魚、鮭魚、鮪魚、海鱺以及天使紅蝦生魚片。主體部分是紅魽(紅甘),要先預訂才會有整尾的魚頭跟魚尾唷!最後也會告訴大家魚頭跟魚尾的用處。
▼紅魽生魚片
有人說吃生魚片最能完整品嚐到海鮮本身的鮮甜,東街日本料理的生魚片都蠻有厚度跟份量的,加上老師傅們的刀工,讓每片生魚片看起來美麗又美味!而捲成玫瑰花的部分就是紅魽生魚片,味道鮮甜、口感軟中帶脆。
▼鮭魚肚生魚片
東街選用較高等級的鮭魚肚,油脂分布適中,入口即化又綿密。
▼海鱺生魚片
海鱺生魚片可是很多饕客指定要吃的生魚片呢!口感Q脆有嚼勁,味道清甜,吃多也不覺得膩!
▼鮪魚生魚片
鮪魚生魚片肉質非常柔軟,吃進嘴裡還有濃郁的鮮味。
▼旗魚生魚片
東街的旗魚處理得很好,入口時沒有難咬的筋膜,可以好好享用旗魚清甜的美味。
▼生食級天使紅蝦
之前在燒烤店以及火鍋店吃的天使紅蝦,口感都較為鬆散,不過東街的天使紅蝦選用生食等級,吃起來鮮甜有彈性,非常美味。
蝦頭部分也完全不浪費,將蝦頭包入米飯後進行燒烤,就成了新料理-香烤蝦頭!米飯融合了蝦漿的美味,每一口都吃得到鮮味,而且蝦頭也烤得很酥脆,直接吃也很香。
生魚片附上兩種不同的芥末,綠芥末就是我們最常看到的芥末,而黃芥末是用山葵現磨而成,通常只會出現在高級的日本料理店,大家可以都沾沾看,品嚐兩種不同的口味。
|御用握壽司
東街考量到有些朋友不敢吃生魚片,在握壽司拼盤中部分選用熟食以及炙燒方式料理,包含比目魚握壽司、星鰻握壽司、炸蝦捲握壽司,還有生食的鮭魚卵軍艦、鮭魚肚握壽司以及甜蝦握壽司。整體配色也超美,讓人看了就食慾大開!
▼甜蝦握壽司
生食級的甜蝦吃起來Q彈鮮甜,上面配上蝦卵點綴,一起吃更能襯托出甜蝦的鮮味。
▼星鰻握壽司
東街的星鰻握壽司超大氣,是給整尾的星鰻,這在外面的餐廳很少見。星鰻肉質非常細緻,炙燒後星鰻的油脂與上面醬料完美融合,入口後濃郁的香氣整個充斥在嘴裡,讓人忍不住想多嚐幾個。
▼比目魚握壽司
帶點厚度的比目魚油脂十分豐富,炙燒過後讓油脂更甘甜,也會降低點油膩度,入口後慢慢融化在舌頭上,美妙的滋味難怪成為很多人最愛的壽司口味。
▼鮭魚肚握壽司
連握壽司上面的生魚片都是走厚切等級,軟嫩的口感再沾點芥末醬油一口吃下,滿足度爆錶!
▼鮭魚卵軍艦
最喜歡鮭魚卵逼逼波波的口感了,搭配小黃瓜跟醋飯,口感更多層次,吃起來也清爽許多。
▼炸蝦捲壽司
不吃生魚片的朋友也可以一起享受壽司的美味,酥脆的炸蝦包入沾滿蝦卵的花壽司內,再淋上蜂蜜芥末醬,不管是視覺或是味覺上都很誘人。
還有附上一盤沙拉可以搭配著一起享用。
東街在擺盤上真的很用心,連芥末都印上了東街字樣,質感度加分。
│龍蝦鮑魚沙拉烏魚子冷盤
龍蝦、鮑魚沙拉跟烏魚子都是冷盤中必備的菜餚,整隻大龍蝦端上桌就是霸氣啊!
▼龍蝦沙拉
龍蝦的口感會依據大、小體型以及等級而有所落差,不過東街是選用較高等級的龍蝦,吃起來肉質紮實、味道鮮甜。
▼鮑魚沙拉
下面兩盤就是鮑魚沙拉,這也是我很喜歡的冷盤菜色之一,整顆的鮑魚進行切片,厚度適中,不會薄到沒口感,也不會厚到咬不動,肉質Q彈,算是大人小孩都喜歡的一道料理。
沙拉冷盤還搭配了四種小菜增加豐富度,有辣螺、黑豆、貢菜、山葵小章魚,甜鹹辣都有了,在菜餚前先吃,整個就有開胃的感覺,也可以穿插在料理中吃解解膩。
▼烏魚子
將烏魚子做成花束造型真的是我第一次看到,尤其在燈光下看起來更漂亮~
烏魚子以高粱酒浸泡後再進行炙燒,搭配白蘿蔔跟蘋果一起享用,吃起來不會過鹹,我真的是一串接一串沒停過XD
每次看到蔬果雕花都覺得師傅刀工實在太強了~
│黃金炸雙拼
我最愛的一道菜來了!這盤一上桌,香氣就讓我口水忍不住滴下來,而且旁邊的齊天大聖整個超搶眼!
黃金炸雙拼是由紅糟鰻魚跟唐揚生蠔所組成,怕海鮮腥味的人也不用擔心,這兩道吃起來完全沒有腥味,食材非常新鮮。
▼紅糟鰻魚
紅糟鰻魚的口感有點像是紅糟肉,外皮酥脆、肉嫩多汁,下方還藏了米香,可以搭配著一起吃。
▼唐揚生蠔
唐揚生蠔適用廣島牡蠣包著薄粉進行油炸,吃起來不會有過多的麵衣,而且粒粒飽滿,完整品嚐到牡蠣軟嫩多汁的口感。
▼帝王蟹火鍋
最後的壓軸就是帝王蟹火鍋了!那天才在跟朋友討論,要在台灣吃到螃蟹火鍋真不容易,沒想到今天就來吃帝王蟹火鍋了,而帝王蟹也算是近期熱門食材之一。
整隻的帝王蟹分解後加入鮮蝦、淡菜、扇貝、炸魚頭、蛤蠣以及大量蔬菜一起熬煮,集合各海鮮與蔬菜精華,湯頭鮮甜美味,尤其冬天喝更是溫暖十足,那天我也喝了好幾碗。
帝王蟹下鍋前東街也很貼心處理成好食用的狀態,蟹腳也有劃開,煮熟後就可以完整拉出,大塊放入口中超滿足!
等火鍋吃得差不多時,還有一個額外的福利,就是把生魚片中的魚頭跟魚尾加入帝王蟹火鍋中一起熬煮,可以品嚐到不同風味,其中魚下巴可是精華部位,老饕千萬別錯過!
總結
今天跟大家一起聚餐真的超開心,尤其還可以品嚐到東街精緻的無菜單日式料理,身心靈都大大滿足!
而且就是要吃桌菜才有辦法同時享受到這麼多海鮮與料理,尾牙或是聚餐,不妨也安排來東街一起吃頓豐盛的海鮮大餐吧!