最近好多朋友說,
安莉貝兒都一直到處吃吃喝喝怎麼都不會胖
其實…其實……挖ㄟ心事蝦郎災~~~
貝兒你說是不是阿..
(我絕對不會告訴大家你的肌瘦套餐計畫)
哈哈哈~
但是呢當然是吃飽飽才有力氣減肥阿~
沒錯!!!!
今天介紹大人小孩都愛的國民美食-牛肉麵
姐已經興奮到直想直接進入主題~哈哈哈
(莉安說:是有沒有這麼餓…)
今天特地來到慕名已久的亘記滷味
其實來新竹那麼久
一直在尋找好吃又健康的牛肉麵
網路推薦的也吃過 連鎖的也吃過
但真的很少遇到可以吃進心坎裡的
店內座位蠻寬敞的
不會有擁擠感
可以放鬆的好好享用美食
裡面還有包廂區
喜歡自己安靜地享用牛肉麵的話
也可以選擇包廂區唷~
不過那天有客人在就不好意思拍囉!
其實亘記最有名的除了牛肉麵外
還有冰鎮滷味跟川燙滷味
那天來時 好多熟客一進門就直接去夾滷味
看得出來大家對亘記滷味的熱愛
看到這邊是否覺得肚子開始餓了!!
老闆~牛肉麵趕緊端上桌吧!!
您瞧瞧~
這晶瑩剔透的令人口水直流的牛肉麵
完全出自於一位愛吃牛肉麵的老闆
為了讓大家吃健康又迎合大眾口味
老闆可是吃遍大家南北找尋靈感
最後…最後…….
你看這如鑽石般閃爍的牛肉麵就出現拉~~
牛肉麵基底湯頭以蔬果熬製7小時
全製程經歷72小時才能完成
不添加任何加工調味品!!
因為老闆根本恨死這些東西了
(這年頭佛心的老闆好令人感動
)
先來一口這充滿感動的牛肉湯
一入口，蔬菜的甜味立馬在嘴裡迴盪
甜而不膩，加上牛肉香味刺激味蕾
真是一口接一口!!
<麻辣牛肉麵 $120元>
跟一般的麻辣牛肉麵不同的是
亘記的湯頭較為清澈
但喝起來卻相當濃郁
老闆果然下了不少工夫
牛肉麵最重要的就是上面的牛肉
有沒有看到阿!
這牛肉油花分布
根本是牛排等級了吧!?
沒錯!!老闆真的是沒在怕的
一出手就給你Choice等級的牛肉
(牛肉等級共分為八類，
其中Prime, Choice分列第一跟第二,
也就是餐廳牛排的等級唷)
這老闆哪裡找阿~~~~~
啊!!!!有湯有肉怎麼可以沒有麵勒
這麵條是來自竹東飄香40年的張家意麵
(老闆你怎麼知道我最喜歡吃意麵了哈哈)
麵條還有寬麵跟細麵可以選擇
讓大家可以挑選自己喜歡的口感~
咕溜的口感加上天然的麵香味
姐已經停不下來啦!!
口味總是留給大家自由調整的老闆
還有自製的牛肉麵麻辣醬耶
加一口，跟這湯頭結合的天衣無縫
難得我可以把整碗湯喝光光~
除了麻辣牛肉麵以外
老闆還研發另一個厲害的口味
把原來湯頭另外加入番茄提味
讓不敢吃辣的人也可以吃到不一樣的牛肉麵
<番茄牛肉麵 $120元>
上面一圈紅色的不是辣油唷
是番茄經過熬煮之後釋放出來的精華
再看一次這CHOICE等級的牛肉
那天要夾肉時真的很難夾
因為老闆把牛肉燉的超級軟嫩
牛肉吃到嘴裡入口即化
完全不乾柴~
肉汁鮮甜完整鎖在裡面
好 銷 魂 啊~~
看到這些照片好想立馬衝去再吃一碗!!!
番茄牛肉麵湯頭一樣很清澈
這樣的湯頭也少了油膩感
除了吃美味也要吃健康~
一口肉加一口湯
真的超滿足~
除了這2種湯頭外
還有『經典系列』的湯頭
經典系列使用的是牛肋條
顏色較深，湯頭更加濃郁
這香氣到底要逼死誰啊~~~
老闆!!!來3碗!!!
真不愧是經典中的經典阿~~~
據說吃過經典的客人都回不去了
每次再來時必點經典口味!
<經典麻辣牛肉湯頭>
<經典番茄牛肉湯頭>
一碗吃不飽的話
沒關係~
牆壁上的招牌有說”可加麵”喔
真是個完全不怕客人吃的老闆
(那我就不客氣囉!)
除了牛肉麵外
這家店還有另外一個台柱!!!
就是他們的冰鎮滷味
而且每個食材都滷的超入味
(啤酒給我拿來
)
尤其是他們的爆漿豆干
整個好juicy 太厲害了!
這魯豆干跟一般的口感不太一樣
比較像是凍豆腐
一咬下去湯汁立刻就噴出來
超好吃!!
鳥蛋魯的超入味
吃起來是QQ的口感
滷花生
套句廣告的台詞
真的是綿綿鬆鬆
我其實很怕滷花生吃起來是硬硬的口感
但亘記的滷花生滷得很鬆軟
大推!
滷鴨翅
吃這個一定要配電視跟啤酒
一次可以啃好多根
喜歡吃辣的人
也有滷味專用的辣醬
大力給他沾下去
完全不用擔心會吃下太多添加品
因為全都是老闆自己做的
超放心~
除了菜單裡面的基本選擇外
店內也會不定期推出的特殊菜色喔~
(老闆說這是秘密，噓~)
每個都超想吃看看!
你看這簽名牆~
根本已經遠近馳名了!!
亘記的老闆也是熱情派的
除了要在廚房忙碌外
也會不定時出來跟客人聊天
分享他用心煮出的牛肉麵
當天因為我們對CHOICE牛肉實在太好奇了
老闆還拿出他的牛肉給我們看
果然是高等級的牛肉
油花分布超美的~~
健康又好吃的牛肉麵
吃的到老闆的用心
真的超推超推!!!
亘記就在園區金山街美食街裡
金山街一上去在金山九街轉進去就到囉
不難找唷!
有時候，美食都是隱藏在巷弄間
需要我們仔細尋找慢慢品嘗~
帥氣的老闆超親切的
喜歡吃牛肉麵跟滷味的人絕對不能錯過!!!
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🍜 亘記滷味工坊
電話：03-6663391
地址：新竹市東區金山九街30號
營業時間：1100~2100
https://zh-tw.facebook.com/iceluwai/
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