【百味釜精緻鍋物】
地址：新竹市明湖路959號2F(附停車位)
電話：03-5204179
營業時間：
11:00~14:00
16:30~21:30
百味釜粉絲團：
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上次跟家人一起來到新開幕的百味釜用餐，裡面的餐點與環境我都很喜歡，所以這次安莉貝兒周五小聚會就決定來這裡啦！
百味釜就位在明湖路媽媽魚旗鑑店(煙波大飯店旁)的二樓，它的外觀就像一隻鯨魚，非常好認！
▼開幕活動
1. 打卡就送貢丸或可樂二選一
2. 免收服務費
(兩項活動皆到2018/08/31)
停車場也蠻大的，出來吃飯不用忙著找車位！
▼一樓｜媽媽魚安心超市
一樓的部分是媽媽魚安心超市，裡面有蠻多野生海魚、自製產品，還有調味料與新鮮蔬菜，而百味釜的食材也全都是來自媽媽魚，其實這樣吃得也比較安心，至少可以看的到自己吃進去的食材來源，如果覺得好吃也可以到媽媽魚超市購買。
媽媽魚的海鮮也都是現撈處理，而且全程均無藥物處理，吃起來也沒有土味。
還有很多自製產品與調味料，現在看照片才想到那天要買調味料結果吃飽又忘記啦~~
逛超市也是我們娛樂之一啊！雖然我們不是走賢淑路線，但卻很愛逛超市跟碗盤類的東西，不知道為什麼逛超市總有一種很放鬆很療瘉的感覺。
還有新鮮水果，真的是來一趟家裡冰箱一次可以補滿的概念。
▼二樓｜百味釜精緻鍋物
接著坐電梯上二樓就可以到百味釜啦~
裡面都是一人一爐，而且整體裝潢看起來非常溫馨，很適合家人朋友聚餐。
因為來的時候已經是傍晚，外面可能就沒那麼明亮。但是白天來時玻璃窗是可以直接看到外面的，採光與視野都是相當不錯的。
附上一張上次白天來的照片，建議一定要選窗邊的位置，邊吃鍋邊看的外面，吃得舒服看得也愉悅。
小孩的話也有兒童座椅與兒童餐具，算是對小朋友蠻友善的餐廳，來了兩次都看到不少爸媽帶著小孩一起來用餐。
醬料區也是弄得很美很綠意就是了！
醬料部分都是百味釜精心挑選的，像丸莊純釀醬油、牛頭牌沙茶醬、媽媽魚麻辣醬等等，也有新鮮辣椒蒜泥可加入調配。
我大多是使用沙茶+醬油+蔥+辣椒+醋去調配醬料，不過後來也沒什麼沾，因為百味釜的食材本身就有天然鮮味，直接吃就很好吃，也最能品嘗到食材最原始的滋味。
鍋的湯頭有兩種口味可以選擇-大骨精緻高湯與蔬菜精緻高湯，這兩種高湯都是無任何防腐劑，純天然燉煮而成。
▼大骨精緻高湯
大骨湯使用豬大骨、雞肋骨等熬煮而成，湯看起來很清澈不會濁濁，喝起來不會很有負擔的感覺。
▼蔬菜精緻高湯
如果平常喜歡大魚大肉的人或是想吃比較清爽的口味，就可以選擇蔬菜高湯，用蘋果、天然蔬菜熬煮而成的高湯，喝得出蔬果鮮甜的滋味，加入菜盤的菜一起煮，味道更加分。
▼菜盤
每個鍋物都有附菜盤，這個菜盤跟一般火鍋店比較不同的是它包含15種蔬菜，跟我一樣挑食的人剛好就趁這時候補充一點蔬菜的營養啊！
而且上面的燕餃、蛋餃也都是媽媽魚自製的，看不到其他火鍋料等加工品，這點我要給一個讚，記得小時候最喜歡那個花花的魚板跟鑫鑫腸！不過長大後盡量以天然食材為主，吃火鍋時也盡量減少加工品了。
這個是燕餃唷~別再說它是餛飩了啦哈哈
菜盤裡的這個芋頭好鬆好好吃唷!!!雖然被我煮爛了，但還是很好吃！
▼主食-烏龍麵、白飯、冬粉
主食有三種可以選擇，因為怕吃飯太飽，所以我們這次就點烏龍麵跟冬粉(結果最後還是飽到翻哈)，特別講一下這個烏龍麵，是純麵粉製成，沒有添加乳化劑，所以吃起來可能沒那麼Q，跟外面賣的烏龍麵不太一樣，剛吃會有點不太習慣。
▼鮮美海魚鍋
海魚鍋有兩種魚可以選-旗魚與鬼頭刀魚，因為鬼頭刀魚聽起來比較酷也沒吃過，所以就選它啦！這裡的海魚都是媽媽魚特選的新鮮野生海魚，吃起來不會有土味。
雖然鬼頭刀名字聽起來好像很恐怖，但其實吃起來肉質Q軟，口感比雞肉還嫩，而且營養度滿分，小孩吃也很適合。
硬要放兩片紅蘿蔔擺盤哈~海魚直接吃就很鮮美，不用再特別沾醬。
▼深海龍王鍋
如果一次想吃兩種魚，就可以點深海龍王鍋，裡頭有龍膽石斑、海鱺魚兩種膠質比較豐富的魚類。女孩兒必點啊！補充DHA順便補充膠質。
魚盤還有一顆日本生食級干貝與珍珠鮑魚，整個就是滿滿的海味啊~
海鱺魚也是我到媽媽魚才認識的！吃起來肉質紮實Q彈，魚皮膠質滿滿，而且也是營養價值相當高的魚類，有海中極品之稱~
再來就是這次我們最喜歡的龍膽石斑啦！剩沒幾片看多熱門就知道！它的口感比另外兩種都細緻，而且魚皮膠質更多，煮好後真的就像是QQ的果凍~
煮好後比一比，兩種魚皮都是滿滿的膠質，尤其是龍膽石斑，我們大愛！不過魚類一定要趁新鮮趕快煮來吃，才不會浪費這好食材。
這個生食級干貝稍微變白就可以吃啦~千萬不要煮太久，這樣太浪費了！干貝吃起來也是十分鮮甜，吃完一顆還有點意猶未盡啊~
▼鮮猛梅花豬鍋
梅花豬是火鍋店最常見的肉類，在百味釜的梅花豬是選用家香豬，在熱湯中涮個20~30秒就可以吃了，吃起來是肉的甜味沒有可怕的豬腥味。
看到照片口水又流下來啦~
▼澳洲頂級牛肉
看看這個牛肉油花超美的，燙個5秒立刻吃是最嫩的口感，千萬不要學我硬要煮很久，結果反而變硬，就可惜這個好牛肉。不過我後來有乖乖的只燙5秒就吃，超嫩超好吃！
再看一次這美味的牛肉啊~~
▼開幕打卡送活動
到8/31前打卡可以送貢丸或可樂一瓶
雖然是打卡送的貢丸但一點都不馬虎唷~這貢丸無添加硼砂，採用新鮮後腿肉製成，雖然吃起來不像市售貢丸那麼Q彈，但至少吃起來安心許多。
▼媽媽魚五行湯圓桂花釀
套餐附贈的甜點有三種-台茶18號紅玉拿鐵、媽媽魚五行湯圓桂花釀、媽媽魚百香果冰棒
這五種湯圓分別是黑(竹炭)、紅(紅麴)、黃(南瓜)、綠(抹茶)、白(山藥)，我那天是吃了紅麴口味，有一種酒糟的味道，我個人是吃不太習慣，但是新竹客家妹貝兒倒是蠻喜歡這個味道的。
▼媽媽魚百香果冰棒
百香果冰棒的成分非常單純，只有百香果、糖跟水，沒有其他添加物，所以非常快融化，號稱三分冰，拿到後要趕緊吃掉它啊~
▼台茶18號紅玉拿鐵
以台茶18號紅玉茶為基底，再加入鮮奶調配而成的鮮奶茶，喝起來不會太膩，冰冰涼涼很適合火鍋後來一杯。
看看我們這滿滿一桌，本來想說百味釜走精緻路線應該吃不飽，結果我們錯了！根本就飽到一個不行~~~
看看這兩位吃得津津有味的啊！女生最喜歡在下班後邊吃邊聊，超放鬆超開心！
雖然百味釜才剛開幕一個月，但環境乾淨，食材令人安心，已經不少饕客前往用餐，連我們短短時間都來第二次了，而且整體價位不算高，大概都落在四百多左右，算是家人朋友聚餐的好選擇。
▼菜單
本文為百味釜邀約合作，文章內容均為實際體驗心得